История круассанов начинается в 17 веке, когда в Австрии, точнее в городе Вена, пекарь по имени Эрнст Шварценгербер создал новое изделие - австрийский кипфель. Это была выпечка из слоеного теста в форме полумесяца, которая стала очень популярной среди венских гурманов.
В 1683 году, во время осады Вены турками, пекари в городе услышали шум под землей и предупредили войска о вторжении врага. За свою помощь ими была обещана награда, которую они использовали для создания нового выпечки - «круассана», основу которого составляло слоеное тесто.
С тех пор этот вид выпечки приобрел огромную популярность и стал символом французской кухни. Во Франции были разработаны различные рецепты круассанов, с добавлением масла и разнообразными начинками, что придало им еще более великолепный вкус.
Таким образом, несмотря на австрийское происхождение, круассаны стали настоящей французской национальной выпечкой, которую знают и любят во всем мире. Их легкость, нежность и прекрасный вкус делают их идеальным дополнением к завтраку или чашке кофе.
